Colaboraciones
La Pasión de Mauro hacia los vinos, su esfuerzo, ímpetu y trabajo constante, le permitieron estar ligado y representar a primeras marcas de vino.
Además colaboró y aportó sus conocimientos en proyectos de varios amigos y diferentes colegas.
CUARTO DE LUNA
CUARTO DE LUNA "Colección Privada"
D.O. Ribera del Duero - Tempranillo
Del Joint Venture entre Bergesio Collezione y Amphora Wineries Suiza en 2015, nace Cuarto de Luna "Colección Privada".
Mauro Bergesio y Daniel Caro, seleccionaron para su colección privada, este exclusivo vino 100% Tinta de Pais, Tempranillo, guardado durante 24 meses en barricas Selmer de roble francés nuevas.
*CUARTO DE LUNA "Colección Privada" D.O.
D.O. Ribera del Duero - Tempranillo.
CASA TANO "en Vivo"
CASA TANO "En Vivo"
Villa Seca, Tunuyan - Ancellotta
A partir de la amistad entre Mauro Bergesio, Lucas Richardi y Cristian Santos, nace este varietal ancestral 100% Ancelotta.
Se cosecha manualmente en cajas chicas de 13 kg y al ingresar a la bodega, se encuba la uva despalillada en tanque de acero inoxidable y se mantiene fresco hasta que la fermentación comienza con sus levaduras indígenas, propias de la uva y el viñedo.
A mitad de la fermentación se trasiega a barricas francesas de 2do y 4to uso donde termina el proceso, para pasar 14 meses de concertación en barrica y 1 año de estiba en botella.
A la vista es de color rojo oscuro y profundo, liberando en nariz aromas a mermelada de mora y arándanos, con leves notas de higo y fondo mineral. En boca posee una entrada viva, de buena acidez, con final persistente.
